旬の食材を使った
和食と日本酒を
心地よく楽しむ
贅沢な時間を
久原でお過ごし下さい。

久原 店主 久原大助 と申します。この度はホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
店はJR渋谷駅と恵比寿駅の真ん中あたりの静かな場所にあります。

久原の料理は素材の持ち味を知っていただくために、あえてシンプルにしあげています。
(もちろん化学調味料は一切使っておりません) 実際に食していただき、食材の旨さを感じてください。
週一、月一とは言いません。
「身体が疲れた」、「美味しいものが食べたい」、と思ったときにいらしてください。
 
営業中は料理・接客に集中していますのでお電話をお取りすることができないことがございます。

先のご予約、料理等のお問い合わせはお昼ごろから営業時間前の18時位までにいただきますと助かります。
ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。

お越しいただく皆様には、より良いサービスができるよう夫婦ともども日々、努力いたします。
ミシュランガイド東京 2023 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。
ミシュランガイド東京 2024 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。
ミシュランガイド東京 2025 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。

久原のこだわり

久原

久原でお出しする料理は『自分の目で見て仕入れ、自分の手で仕込み、仕上げたものをお出ししたい』という思いがあり、それこそが一番のこだわりです。
そのため、営業中ご注文が集中しますと、なかなかお出しできない場合がございます。申し訳ありませんがその際は、少しだけお待ちください。

食材

魚は天然もの、肉は地鶏と合鴨、野菜は女将の実家がある栃木野菜を中心に、各地のその日に入荷できる最良の食材を使いお作りします。

日本酒

季節により旬の食材が違うのであればそれにあわせる日本酒も変わります。お客様の好み、お料理に合わせ女将が選んだ銘酒をご用意しております。

有名な作家さんの器もありますが、久原は料理を盛り付けたいと思う器、女将はお酒に合わせた酒器をそろえています。

雰囲気

夫婦だからこそできる肩ひじ張らずに過ごせるどこか懐かしい・気楽な店造りを心がけています。
コース

コース

コース

お食事・お飲み物

お食事・お飲み物

お食事・お飲み物

定番の人気料理を中心に、最良の食材をその日その日にあった調理法で仕上げます。
お飲み物はお客様の好み、お料理に合わせ女将が選んだ銘酒をご用意しております。
店舗案内

店舗案内

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久原を利用するとき

久原を利用するとき

久原を利用するとき

ご予約について

ご予約について

ご予約について

店舗案内

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JR渋谷駅・JR恵比寿駅からともに徒歩10~15分
ご来店いただく皆様にとって居心地の良い店であるよう日々考え、おもてなしいたします。

Instagram

2025.07.14
皆様、こんにちは。久原です。本日は月曜日のため、お店はお休みです。が、 16年目の開店記念日です! お支えいただきました様、いつもありがとうございます😊 15年目まではがむしゃらに、今年からは物価高騰・異常気象など、我々を取り巻く環境と向き合い、いかに士気を高め、開店当初の志を保っていけるかが勝負になっていきそうです。もう少し頑張りたい!気力が尽きぬよう努めます。今後とも久原をよろしくお願いいたします😌
2025.07.03
お疲れ様です\(^o^)/久原す! 暑い日が続きます。体調崩されません ようお過ごしください。 お店のお米ちゃんたちも 氷水にひたされた後、火熱されることで 美味しく炊き上がります!! みなさん、夏バテしないようにしっかりごはん食べてくださいね😊 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2024 #ビブグルマン
2025.07.01
鱧の湯引き・梅肉だれでお召し上がりください! 奥の白身は真鯒です! どちらもこれからの美味しいお魚です \(^o^)/ #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2024 #ビブグルマン #鱧
2025.06.25
お疲れ様です。久原です。天候不順で体調を崩されている方が多いようです。 十分にご自愛ください😊 6月の久原はだいぶ空いております! ご都合のよい方、いらしてください。 ・鱧の湯引き(梅肉だれ) ・朝〆穴子の白焼き ・とうもろこしのかき揚げ ・揚げ茄子の鴨肉味噌がけ 夏酒と共にご用意してお待ちしております🤗 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2024 #ビブグルマン
2025.05.28
今年も山椒酒仕込みます!! #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2024 #ビブグルマン
2025.05.23
暑い季節の鴨料理 冷製・鴨のロース煮 (⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) 今季も始まりました!! しっとりした肉に、味がしっかり染み込んだ逸品★ぜひお楽しみください😊 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ビブグルマン

新着情報

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